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 天山酒造とは
天山酒造 画像   佐賀県のほぼ中央に位置する小城市に、創業明治8年の天山酒造があります。
 蔵のほとりには清流・祇園川が流れ、見上げれば九州の名峰「天山」が間近に、そして山の
 裾野には棚田が広がっています。
  ここ佐賀県は二条大麦の生産高が日本一です。 この季節、辺りの麦畑ではすでに収穫が
 始まっていて、一面に黄金色に輝く景色が出迎えてくれます。そんな清らかな自然溢れるこの
 地で銘酒「天山」 「七田」は醸されます

 蔵は木造で、明治蔵・大正蔵・昭和蔵と名付けられ、各時代に建てられた3つの蔵が棟続
 きで並列しています。 いずれの蔵も国の有形登録文化財に平成15年指定されたそうで
 す。
 蔵のなかの天井は高く、太い柱と梁が年季の入ったいい色をしています。
 こちらでは、清酒・焼酎・リキュール(梅酒など)を造っていますが、製麹は自動製麹機を使っ
 ています。清酒の場合は、大吟醸酒以外のお酒の麹を機械で作ります。 ムラが無く、全体
 的に良い突きハゼ型の麹ができるとのこと。また、麦焼酎の麦麹は米麹よりも発酵が強いそ
 うです。“自動”といっても、蔵人さん達がコンピューターにプログラムを組込み、温度・湿度・
 風を管理し、最終的には人が判断します。
 伺った時は、すでに仕込みが終わっていたので、蔵には静寂が戻り、今冬に造られたお酒は
 静かにゆっくりと熟成中です。できれば、造りの時期にもお邪魔したいと思いました。

 
昭和蔵 画像
天山酒造・七田常務 画像  午後6時半から、昭和蔵2階で「ホタルの里コンサート」が開
 催されました。会場入口では天山酒造・七田常務がお出迎
 えです。
 このコンサートは小城町挙げてのイベントで、今年で11回目。
 今回はトロンボーンの演奏です。150名のお客様が壮麗な音
 色に聞き入り、2時間があっという間に過ぎて行きます。
 途中休憩時間には、お酒そして天山サイダーが振る舞われ、
 喉を潤してくれました。
 こちらは、日が暮れるのが非常に遅いです。夏至もまだ先だと
 いうのに7時頃まで充分明るく、幾分太陽 との距離も近く感
 じます。
ホタルの里コンサート 画像
 ホタルの夕べ
 コンサート終了後は、今回の旅のメインである「ホタル」に会いに行きました。祇園川沿いを上流に10分ほど歩いて行くと遊歩道があり
 ます。
 そこに、いました!ホタルです!
 地元の人は、「今日はちょっと肌寒いからね・・・。もっと蒸し暑いと乱舞が見られるんだけど。」と言っていましたが、 結構たくさんいたと
 思います(100匹以上はいました)。一度にたくさんのホタルを見たのは初めてです。暗闇の中で幻想的に光るホタルを見ていると 都会の
 喧騒を忘れさせてくれます。ずっと余韻を楽しみたいところでしたが、ホタルの光のように一瞬で儚く消えて、瞬く間に現実に引き戻され
 て・・・ しまいました。
 ホタルは、きれいな川にしか住めないといいます。毎年“いつもの時期に、いつもの場所に”ホタルが舞うことができるように、 地元の皆様
 の環境への取り組み、ご苦労があることを忘れてはいけないと思いました。
 名物料理
 ここ小城の名物は鯉料理です。
 中でも、“鯉のあらい”は東京に住んでいる者にとって衝撃的な出会いでした。 鯉は同じように
 一口大の切り身になっていて、酢味噌で頂くのですが、鯉の上に氷が隙間なく置かれ、鯉の
 下には千切りのキャベツが敷き詰められています。
  「なぜ、キャベツなの?お魚のつまは普通大根でしょ?」と七田常務さんにお聞きしたのです
 が、「昔からずっとこうだったから・・・。」 と特に違和感はないようです。初めて口にした鯉とキャ
 ベツのコラボレーション、以外に「あり!」でした。
 自然がいつも間近にあり、素朴な優しさに触れ、1泊という慌ただしさにも拘わらず“のんびらぁ
 と(のんびりと)”できた佐賀県小城の旅でした。
鯉のあらい 画像
 金賞受賞!!

 今年5月に行われた(独)酒類総合研究所主催の平成20年全国新酒鑑評会において、大吟醸酒「飛天山」が見事、金賞を受賞しま
 した。
 弊店に商品がございますので、是非この機会にお買い求下さいませ。
金賞受賞酒 大吟醸【飛天山】 画像
大吟醸  飛天山
金賞受賞酒
720ml.
5,250円
商品特性
 
九州の小京都「小城」、名水百選で知られる天山山系の伏流水と、高度に磨き上げた「山田錦」を若き杜氏・後藤 潤(42)が 精魂こめて醸し育て上げた大吟醸酒です。華やかでゴージャスな気品漂う香りと、上品でふくらみのある深い味わい、滑らかな飲み心地をお楽しみください。
 

 
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